- L'Unità Operativa Igiene degli Alimenti e della nutrizione svolge funzioni di vigilanza e controllo sugli alimenti non di origine animale, sulle acque minerali, sui prodotti dietetici e per l'infanzia
- Svolge funzioni di vigilanza e controllo sulle acque potabili
- Concorre alle procedure di autorizzazione delle industrie e degli esercizi che trattano alimenti mediante verifiche tecniche ed espressione di pareri igienico-sanitari richiesti dai comuni
- Interviene, inoltre, nei casi urgenti con provvedimenti a tutela della salute pubblica (es. sequestro di prodotti alimentari) e interviene soprattutto nei casi di tossinfezioni alimentari (dopo le 18 e in tutti i giorni festivi) tramite il servizio di pronta disponibilità
- Svolge attività di informazione, educazione sanitaria e di formazione.
Funzionalmente l'U.O. è articolata in 5 Ambiti territoriali di
cui 2 accorpati e opera quindi presso 4 sedi
periferiche.
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