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Comunicato stampa
ASL3 al tavolo sull’alimentazione scolastica del Comune di Genova
Genova, 28 aprile 2010
Si riunirà giovedì 29 aprile alle 14.30 presso l’Auditorium del Matitone il tavolo tecnico
scientifico “Unità di nutrizione”, organizzato dalla Direzione delle Politiche Educative – Servizio di
Ristorazione del Comune di Genova per la presentazione agli operatori interessati del menu scolastico
per l’anno scolastico 2010-2012.
L’evento sarà anche l’occasione per approfondire, attraverso gli interventi di tre esperti del
Dipartimento di Prevenzione di ASL3, alcuni temi legati alla nutrizione in età scolastica: Federica
Pascali, nutrizionista della Struttura Complessa “Igiene degli alimenti”, proporrà alcune riflessioni
sulla corretta alimentazione nell’ambito della nuova piramide alimentare; Pasquale Greco,
della Struttura Complessa “Medicina dello Sport”, approfondirà il tema dell’importanza di cibo,
gioco e sport per la corretta crescita dei bambini; ad Angelo Maria Droetto, Direttore della
Struttura Complessa “Igiene e trasformazione degli alimenti di origine animale”, spetterà poi il
compito di valorizzare il ruolo del pesce nell’alimentazione umana.
Al termine dell’incontro, cui parteciperà anche il presidente di Coldiretti Liguria, Germano
Gadina con un intervento sul ruolo delle produzioni locali nella ristorazione collettiva scolastica, saranno
illustrati i menu proposti per il biennio 2010-2012, che poi verranno capillarmente diffusi
negli istituti a partire dal mese di novembre.
Il servizio di ristorazione scolastica del Comune, afferente al Settore Politiche Educative diretto
dalla Dottoressa Paola Vinelli, dal 2002 ha conseguito la Certificazione di Qualità secondo le
norme UNI EN ISO 9001 e cura la redazione dei menu biennali per le scuole comunali e statali dal
nido alla scuola secondaria di primo grado, seguendo le più recenti linee guida ministeriali relative
alla corretta educazione alimentare di bambini e ragazzi, curando l’informazione ai genitori e agli
operatori del settore.
Il Dipartimento di Prevenzione di ASL3 diretto dalla dottoressa Silvana Puppo, a cui appartengono
le tre strutture partecipanti al tavolo, garantisce la tutela della salute collettiva, perseguendo
obiettivi di promozione della salute, prevenzione delle malattie e miglioramento della qualità
della vita. In particolare, ha il compito di promuovere azioni per l’individuazione e la rimozione
delle cause di nocività e malattia di origine ambientale, umana e animale, mediante iniziative coordinate
con i Distretti, con i Dipartimenti aziendali e con quelli delle Aziende Ospedaliere. Al Dipartimento
afferiscono, oltre alle strutture già citate, anche quelle di “Igiene e Sanità Pubblica”, “Medicina
Legale”, “Prevenzione e Sicurezza negli ambienti di lavoro” e “Sanità animale”.
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